San Vittore
Ruchè Castagnole Monferrato Riserva San Vittore
Ruchè di Castagnole Monferrato
D.O.C.G.
Riserva
Vitigno:
Ruchè.
Zona di produzione:
Montemagno.
Età media del vigneto:
30 anni.
Vinificazione:
Fermentazione in vasca d’acciaio ad una temperatura controllata di 26°C per 10 giorni.
Affinamento:
In botte di legno di rovere da 26 hl per 12 mesi e poi riposa in bottiglia ad una temperatura di 12°C.
Bottiglie prodotte:
3.500
Caratteristiche organolettiche:
Vino di color rosso rubino con sfumature di porpora, bouquet fine persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio. Sapore morbido e vellutato leggermente tannico con retrogusto di frutti di bosco.
Abbinamenti:
Coniglio, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati.
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Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco.
Tre generazioni, un solo amore: il vino.
