San Vittore
Ruchè Castagnole Monferrato Riserva San Vittore
Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva
D.O.C.G.
Vitigno: Ruchè.
Zona di produzione: Montemagno Monferrato.
Età media del vigneto: 30 anni.
Vinificazione: fermentazione in vasca d’acciaio ad una temperatura controllata di 26°C per 10 giorni.
Affinamento: in botte di legno di rovere da 26 hl per 12 mesi e poi riposa in bottiglia ad una temperatura di 12°C.
Bottiglie prodotte: 3.500
Caratteristiche organolettiche: vino di color rosso rubino con sfumature di porpora, bouquet fine persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio. Sapore morbido e vellutato leggermente tannico con retrogusto di frutti di bosco.
Abbinamenti: coniglio, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati.
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Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco.
Tre generazioni, un solo amore: il vino.
